De l’Île de Beauté à la Grande-Île

À la tête d’A Cantina : deux cousins originaires de Calvi, qui ont fait leurs armes sur l’Île de Beauté avant de partir à la conquête de Bordeaux, Lyon, et désormais Strasbourg.
La recette : authenticité et produits 100% terroir.

A Cantina, 21 rue de l'ail, Strasbourg
Sébastien et Antonin vous attendent dans leur restaurant au 21 rue de l'Ail. © A Cantina
A Cantina, 21 rue de l'ail, Strasbourg
Tapas, vin ou charcuterie, savourez la richesse de la cuisine corse. © A Cantina

Le goût du pays

Tout est directement importé de l’île, sélectionné auprès de producteurs locaux. Vous trouverez du brocciu (la brousse corse), préparé en quenelles ou fourré dans des cannelloni, vous découvrirez le veau tigré, cette race insulaire à la chair bien rosée, et vous vous délecterez des seiches préparées à l’ajaccienne, parsemées de panzetta grillée.

Comme à la maison

Ça c’est pour la partie restaurant, celle qui se situe en sous-sol. Car au rez-de-chaussée, un joyeux tohu-bohu nous replonge dans nos chaudes soirées d’été. Attablés sur de larges tables en bois, on partage sans chichi des tapas revisités à la sauce corse (mention spéciale pour les burritos au Figatellu et les mini-pitas à l’agneau confit), on boit du vin issu des quatre coins de l’île (la carte compte plus de 200 références), on parle fort, on rit, le tout bercé par la musique du pays qui monte en décibels au fur et à mesure de la soirée.

A Cantina
21, rue de l’Ail à Strasbourg
07 87 14 25 43


Par Tatiana Geiselmann
Photos A Cantina