Ce n’est pas parce que c’est fête qu’on oublie tous ses principes ! Aussi, pour Noël ou Nouvel an, on accueille famille et amis avec des produits bio et éthiques, de préférence locaux, shoppés chez Bioclaire à La Robertsau.
Pour l’apéro
Les légumes séchés produits par Biosainecuisine à Wingen-sur-Moder. Prégermés et séchés à basse température, sans gras, riches en goût et en nutriments.
Pendant le repas
Une jolie sélection de vins de viticulteurs, dont pas mal de bio.
Après
Un petit thé de noël bio Passport Tea, made in Wiwersheim ?
Au petit-déj
Les Confitures du Bonhomme, particulièrement riches en fruit.
À tout moment
Les chocolats Moulin des moines (Krautwiller), moulés à la main, dont les couleurs sont des poudres de fruits et de légumes.
Et dans le sac de ceux qui repartent après les fêtes ?
On glisse un pot de gelée au Gewürtztraminer de Paulen (Geiswiller). Miam !
Bioclaire
85, rue Boecklin à Strasbourg
Facebook : Bioclaire
Par Sylvia Dubost
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.
