Interprétée par des comédiens vietnamiens, français, professionnels et amateurs, Saïgon nous plonge avec une infinie délicatesse dans les non-dits de la colonisation française au Vietnam. La pièce raconte la guerre, l’exil, les petites histoires qui s’en viennent bousculer la grande et vice-versa. Car si l’action se déroule de nos jours, dans un resto du XIIIe arrondissement de Paris, les souvenirs – basés sur de vrais témoignages recueillis par la metteure en scène – nous font traverser le temps à travers la cuisine, les chansons et la langue.
« Je ne veux pas de discours sur les gens, je veux les gens eux-mêmes, leur visage, leurs paysages, leur corps, leurs langues, explique Caroline Guiela Nguyen. […] Si cela a un sens de nous frotter au passé colonial de la France à travers les destins individuels, tantôt brisés, tantôt rompus, et à jamais exilés, c’est celui-là, et seulement celui-là, celui de faire entendre la rumeur insistante des oubliés, des invisibles. » Pensez à prendre des mouchoirs, vous en aurez sûrement besoin.