Niché dans son écrin de verdure à la lisière du Parc naturel des Vosges du Nord, Le Moulin accueille sous son toit un nouveau maître des lieux depuis l’an dernier, Michel Kreiss. Maître d’hôtel et collaborateur fidèle d’Annie et François Paul (anciens propriétaires du restaurant doublement étoilé le Cygne, puis de l’Hôtel Le Moulin), Michel Kreiss a naturellement repris le flambeau et continue à sublimer ce lieu d’exception, ancien moulin à grains devenu hôtel de charme aux espaces enchanteurs. Une escapade hors du temps et gourmande aussi, grâce aux formules associant les repas à l’excellent restaurant Les Jardins du Moulin, attenant à l’Hôtel…
Il travaille – déjà – avec les meilleurs. Ancien cuisinier reconverti en céramiste depuis un peu plus de trois ans, Rudy Surco s’applique au quotidien à mettre ses petits plats au service des grands.
« J’aime les projets qui ont du sens et des valeurs. » Noémie D’hooge, propriétaire de Ondine, table gastronomique de Strasbourg, ne pouvait que trop bien se retrouver dans l’art sensible et intuitif de Clara Valdes, designeuse d’objet.s, qui travaille principalement le contenant culinaire.
Tout a commencé par un coup de bol. Qu'il fut adroit, Guillaume Buecher, d'être entré dans le magasin de porcelaine de Barbara Leboeuf à la recherche de quelques amis de faïence pour son auberge étoilée.
Pour l’artiste-sculpteure Lea Munsch, pas question de parler « d’art de la table ». Dans son atelier de Lutzelbourg, installé dans une ancienne usine, le processus de création est animé par une volonté de magnifier la nature sans l’altérer.
