À la sortie de Niederbronn-les-Bains, station thermale depuis les années 1920, en progressant vers les Vosges, se niche la fabrique Celtic – et sa grande enseigne « L’eau minérale idéale ». Nous y avons rencontré Nicolas Meckert, directeur général, et Alain Andreolli, directeur marketing. Pendant la visite de leur usine, employant 14 personnes, et ses impressionnantes chaînes d’embouteillage, ils nous ont enseigné les secrets et les aspirations d’une eau vertueuse.
De caractère
« Nous sommes la seule source du Bas-Rhin, déclare fièrement Alain Andreolli. Il s’agit d’abord d’une ressource vitale pour la région. On fait partie du plan Orsec (Organisation de la réponse de sécurité civile), nous devons pouvoir livrer en deux heures 400 000 bouteilles à la population, en cas de catastrophe, comme un tremblement de terre ou une pollution des réseaux. » Celtic, agréée par le ministère de la santé au même titre que toutes les eaux minérales, a cela de particulier que malgré son appellation, elle ne comporte « que 50mg de minéraux par litre : c’est une eau extrêmement pure, qui permet d’éliminer les toxines. »
De plus, elle possède « l’un des taux les plus faibles de sodium en Europe, 1,1mg par litre. La conjonction de ces deux caractéristiques la recommande pour la préparation des biberons des jeunes enfants et contre les problèmes vasculaires, l’hypertension et les affections rénales. En alsacien, on appelle d’ailleurs l’eau de Niederbronn la nierewasser, l’eau des reins. » La composition idéale de cette eau puisée à quarante mètres de profondeur tient en partie à son environnement. « Nous sommes au cœur du parc naturel des Vosges du Nord, soit 2000 hectares de forêt préservée, une réserve mondiale de biosphère classée par l’Unesco. » En théorie, il n’y aura donc « jamais d’activité humaine qui viendra polluer le site ».