Daniel Stoffel : Génération cacao

Dans leur nouvel espace Chocowaouh Café, au sein de la boutique Stoffel de Haguenau, Camille et Louis Castérot invitent les visiteurs à déguster un « Instant chocolat » composé de quelques-unes des pièces emblématiques de la maison. L’occasion de revenir sur ce qui fait la force de la chocolaterie fondée il y a 60 ans par leur grand-père, Daniel Stoffel.

Daniel Stoffel : Génération cacao

Velouté ­d’asperges, croûtons et crème à l’ail des ours

Dans son livre pop et graphique Hopla, Floriane Dumen célèbre les savoir-faire culinaires de l’Alsace. Impossible donc de faire l’impasse sur une recette mettant à l’honneur les asperges blanches. Voici une recette qui sent bon le printemps !

Velouté ­d’asperges, croûtons et crème à l’ail des ours

Au Picobello, comme à la maison !

Comme une bonne série qu’on se réjouit de retrouver après plusieurs mois d’absence, Stéphanie Jenny déclare ouverte la quatrième saison de la terrasse de sa trattoria Le Picobello ! 

Au Picobello, comme à la maison !

Baiser de printemps : tarte à la rhubarbe meringuée

Nous avions déjà évoqué, dans notre numéro de la rentrée, Hopla, le nouveau livre pop dédié à la cuisine alsacienne, signé Floriane Dumen. Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, on y pioche une recette de tarte à la rhubarbe meringuée que l’auteure a héritée de sa mère.

Baiser de printemps : tarte à la rhubarbe meringuée

Les Tontons Flambeurs

Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.

Les Tontons Flambeurs

Pause perchée de haute volée : l'Archipel

Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.

Pause perchée de haute volée : l'Archipel

Les recettes végan du Chef Tomy

Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.

Les recettes végan du Chef Tomy

Mokka : boulangerie, pâtisserie et salon de thé bio

Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.

Mokka : boulangerie, pâtisserie et salon de thé bio