Manger du végétal, de saison, en circuit-court, c’est déjà un premier pas. Mais si cette fois on poussait le curseur un peu plus loin et on tentait le sauvage ? Pas la peine de vous munir d’une serpette et de jouer aux apprentis herboristes, d’autres cueilleurs plus expérimentés en ont fait leur métier et nous aident à ensauvager nos assiettes.

La marque Cacao Expérience, créée par deux passionnés de chocolat à Strasbourg, se démarque grâce à ses chocolats biologiques, éthiques et responsables.

On ne peut pas vous garantir le soleil mais on peut au moins ensoleiller vos verres avec ce cocktail sans alcool bien moins sage qu’il n’y paraît. Un mocktail aux fleurs de sureau imaginé par Sébastien Pellegrini, barman de l’Archipel.

C’est dans la rue de Zurich, au coeur de la Krutenau, que « Ma Ferme en Ville » s’est installée il y a tout juste un an. À sa tête : Jean-Michel Obrecht, un joyeux maraîcher et primeur qui est aussi un amoureux du vintage et qui parsème sa boutique d’objets surannés au gré de ses trouvailles.

Il circule depuis le mois d’avril dans le quartier des Deux-Rives : le Pétrin-Mobile, sorte de boulangerie ambulante montée sur vélo-cargo propose tous les matins dans le secteur du pain chaud, des bretzels et des viennoiseries, fraichement sortis du four.

Rouge Tomate, une épicerie de proximité à Cronenbourg qui propose des fruits et légumes bios cultivés localement, mais aussi des bières, vins, céréales, farine ou café...avec dans chaque gamme au moins un producteur local.

C’est l’adresse dont on attendait l’inauguration avec une impatience frénétique : après quatre mois de travaux, le Bistrot des Rosiers vient d’ouvrir ses cuisines dans le quartier de la Krutenau.

Dans leur nouvel espace Chocowaouh Café, au sein de la boutique Stoffel de Haguenau, Camille et Louis Castérot invitent les visiteurs à déguster un « Instant chocolat » composé de quelques-unes des pièces emblématiques de la maison. L’occasion de revenir sur ce qui fait la force de la chocolaterie fondée il y a 60 ans par leur grand-père, Daniel Stoffel.

Dans son livre pop et graphique Hopla, Floriane Dumen célèbre les savoir-faire culinaires de l’Alsace. Impossible donc de faire l’impasse sur une recette mettant à l’honneur les asperges blanches. Voici une recette qui sent bon le printemps !