La Table Produits
26 juillet 2024Etienne Gautreau, chocolatier
La marque Cacao Expérience, créée par deux passionnés de chocolat à Strasbourg, se démarque grâce à ses chocolats biologiques, éthiques et responsables.
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Se détendre au coeur des houblonnières
C’est autour de Wingersheim, capitale du houblon alsacien, que se dressent vers le ciel une multitude de poutres tenues les unes aux autres par des filaments, le long desquels grimpe une curieuse liane : c’est le houblon !
C’est autour de Wingersheim, capitale du houblon alsacien, que se dressent vers le ciel une multitude de poutres tenues les unes aux autres par des filaments, le long desquels grimpe une curieuse liane : c’est le houblon ! Parfois appelé « or vert », il a pour vocation principale d’être intégré au processus de fabrication de la bière pour l’aromatiser. Le houblon est aussi utilisé pour ses vertus médicinales dans l’industrie pharmaceutique. Les houblonnières d’Alsace représentent à elles seules, 96% de la production française.
Le sentier des Houblonnières est accessible toute l’année, cependant, il est d’autant plus intéressant de s’y promener au moment où la plante pousse et se déploie, c’est-à-dire de mai à septembre. La floraison débute quant à elle vers la fin juillet.
Arrivé à son apogée, vers la fin août, le houblon est récolté puis séché pour en extraire la lupuline (poudre jaune présente dans la fleur de houblon). C’est cette dernière qui viendra parfumer et apporter l’amertume subtile tant plébiscitée par les amateurs de bière.
Durée : 1 h 30
Le +
La possibilité de visiter le sentier à bord d’une remorque de tracteur, et avec les commentaires d’un habitant qui vous révèlera tous les secrets de cette culture.
Infos pratiques
À Wingersheim dans le Pays de la Zorn
Départ du sentier place des Acacias à Wingersheim.
Balisage : trait jaune
Sentier de 4,5 km.
Une balade en + ? Partez à la rencontre des micro-brasseurs de la commune et rendez-vous à la Villa Météor, dernière brasserie familiale indépendante de France ! Pour toute la famille, de nombreuses randonnées et balades ludiques sont à découvrir à l’Office de Tourisme du Kochersberg ou sur www.lebeaujardin.alsace.
Extrait du guide gratuit « 20 escapades en toute liberté au nord de l’Alsace »
visithaguenau.alsace
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