Benjamin Pastwa

Fondateur de la brasserie Bendorf
Strasbourg
Benjamin Bendorf de la brasserie Bendorf, photographié par Pascal Bastien

Cour intérieure rue de Châtenois
« C’est dans cette cour du Neudorf que tout a débuté. Elle a d’ailleurs inspiré le nom de notre marque [contraction de Benjamin du Neudorf, ndlr] et a été le théâtre d’expérimentations en tout genre : concassage du malt sur le trottoir, brassage dans la cour et tests des recettes dans la chambre avant de les déguster avec mes colocs de l’époque. C’était bricolé, mais j’en garde de sacrés souvenirs ! »

Actu 
3e édition du Bendorf Festival : dégustation de bières, concerts et animations, du 26 au 28 avril à l’Espace 23 à Neudorf. Lancement d’une nouvelle bière à base de mangue, coco et raifort !
www.brasserie-bendorf.fr


Par Caroline Lévy
Photo Pascal Bastien
Printemps 2019