Chloé Merz-Salyer

Bar Tender
Bâle
Chloe Merz-Salyer, bar Tender à Bâle

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« C’est ici, derrière le bar que je me sens le mieux. Comme s’il s’agissait de mon environnement naturel ! Parfois on me questionne sur ce qui marche, comment il faut faire, mes recettes, mes secrets… mais je n’ai pas de révélations à faire… C’est comme ça ! Je m’imprègne de l’ambiance, du contact avec les autres… »

Feldbergstrasse 51
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Par Julie Friedrichs
Photo Guy Greder
Automne-Hiver 2018