Au Picobello, comme à la maison !
Comme une bonne série qu’on se réjouit de retrouver après plusieurs mois d’absence, Stéphanie Jenny déclare ouverte la quatrième saison de la terrasse de sa trattoria Le Picobello !
Le quartier de la Krutenau à Strasbourg accueille un petit nouveau : le restaurant Paulus, une cuisine fraîche, de saison, authentique et précise de type bistrot.
Qui ?
Le chef Michael Levi, passé par L’Assiette du Vin à Schiltigheim, avait envie d’un vrai bistrot (« parce qu’on y trouve toujours son plaisir »), proche des clients et à vue : la cuisine est en salle.
Maxime, au service (qu’on avait déjà croisé au côté de Jean Walch, caviste Au Fil du vin libre), élabore avec L’Oenosphère une carte des vins 100% bio et pour moitié nature.
On y va
Pour un menu à moins de 15€ le midi (le lundi c’est bavette), accessible « de l’ouvrier à l’encostardé », et une carte à prix tout doux le soir. Cuisine franche et goûtue.
On y déguste
Du fait maison. Aujourd’hui potimarron avec un effiloché de joue de boeuf fondant. Risotto aux légumes waouh.
En +
Possibilité de privatiser le restaurant le samedi soir pour des fêtes gourmandes.
Par Marie Bohner
Photo Henri Vogt
Bistrot Paulus
33, rue de Zurich à Strasbourg
Page Facebook du bistrot