La Table Recettes
24 juin 2025Les "sexy recettes" de Simon Auscher
Grâce à Simon Auscher et ses « sexy recettes », on twiste nos assiettes d’influences étrangères, avec une bonne dose de piment, de fraicheur et de couleur.
Adresses
Alma : la cuisine fusion débarque
Qui ?
Pauline Walther et Julien Sinay, une Alsacienne et un Breton.
Pourquoi ?
L’idée est venue de leur collaboration avec le prestigieux restaurant Kakinuma (Genève).
La cuisine
Nikkei : fusion entre Japon et Pérou.
On y déguste
Du poisson ! New style sashimi saumon ou ceviche, tout est bon !
Les +
Des vins à découvrir comme l’assemblage Fleur de Lotus de la maison Josmeyer, mais aussi d’excellents pisco et saké.
Alma
18, rue Hannong à Strasbourg
03 88 22 08 48
Par Marie Bohner
Photo Henri Vogt
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La Table Adresses
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