Hipsters, foodgeeks et copines affamées, chaud devant ! Flirtant avec la vague healthy, Bloom, chouette petit nid ouvert fin d’année au cœur de La Petite France, entre coffee shop et néo-bistrot, a tout du futur chouchou.
Aux manettes
Justine, pâtissière et cuisinière polyglotte, instagrame aussi joliment ses beaux gâteaux régressifs que Philippe, en bon barista, nous régale de jus pressés ou de breuvages fraîchement torréfiés avec les cafés alsaciens Omnino.
Radiographie du garde-manger
Des produits ultra-frais, à majorité végé, vegan et sans gluten boostés aux supers aliments + quelques goodies protéinés bien sourcés (tofu crispy, œufs fermiers, truites du Heimbach, pastrami de Jacques Geismar à Turckheim).
Dans l’assiette ?
Des petits déjeuners gourmands où pancakes et granolas sont servis jusqu’à midi la semaine et toute la journée le dimanche. Sinon tout ce qui nous fait envie en ce moment : poke bowls, bagels, tacos (le mardi) et une suggestion du jour suivant les trouvailles du marché.
Et la déco ?
Un all-over de terrazzo diaphane, signé par l’agence Dominique Coulon & Associés et accessoirisé des belles assises Déjà-vu (mais pas à Strasbourg !) du designer japonais Naoto Fukasawa et d’un mix de plantes rares ou stabilisées, comme ce mur d’entrée en mousse rose « lichen des rennes »
(www.les-woodcutters.fr).
Le + ?
Avec ses 50 places, la terrasse ombragée est juste parfaite pour chiller toute la journée et promet de joyeuses soirées à se régaler de planchettes à partager ou à siroter un tea-tail, cocktail au thé (avec ou sans alcool) pile dans l’air du temps avec ses accords aromatiques aux herbes séchées.
Bloom
2, place des Meuniers à Strasbourg
03 67 97 25 48
Ouvert de 9h30 à 19h
Fermé le lundi
Par Myriam Commot-Delon
Photos Alexis Delon / Preview
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