Plutôt bar ou plutôt resto ?
Les deux mon poteau ! On passe de l’ambiance plat du jour aux rigolades d’après boulot. Si la première carte est du genre hachis parmentier (de canard), wrap au poulet ou omelette paysanne, la seconde s’articule autour de plats à grignoter à plusieurs, comme la miche à partager : taillée en petits dés, garnie d’ingrédients variés, de crème et de fromage, elle finit gratinée au four. Une pizza d’artisan, quoi !
La bande son ?
Variable. Surtout à l’occasion des soirées à thème. La Poutine-Poutine, par exemple, en est à sa troisième reconduction. Et affiche toujours complet. Le scénario est simple : servir de la poutine québécoise (frites, fromage et sauce brune) dans une atmosphère typée russe, avec shooter de vodka et chapka. Imaginez !
Artisanal, on vous dit !
Comme les bières (une dizaine), qui proviennent de micro-brasseries locales, on aime les vins bio, en biodynamie ou natures, les ingrédients locaux qui entrent dans la composition des plats, mais aussi les soft maison, comme le jus de bissap, voire les thés fermentés de Kyo Kombucha.
La déco, elle envoie du bois !
Le patron, qui a la main verte, a opté pour un combo chaleureux et vintage, mêlant bois et plantes, au sol comme au plafond. « Histoire qu’il n’y ait pas que du bois mort ! »
L’Établi
8, place d’Austerlitz à Strasbourg
03 88 36 82 21