À Strasbourg, pour boire du rhum arrangé, il y avait déjà La Cahute. Il y a aussi La Cabane, le refuge des bons cocktails, qui a soufflé en 2019 sa première bougie.
Où ?
Dans un caveau. Il fallait oser nicher une cabane tropicale dans cet espace voûté, qui prend alors des allures de guinguette. Au plafond, des guirlandes colorées et une création végétale signée Maison Magique.
Derrière le bar ?
Quatre agitateurs du shaker tous formés au CEFPPA d’Illkirch. Cette joyeuse team de trois barmans et d’une barmaid (enfin !) s’en donnent à cœur joie dans la composition des cocktails, et la carte change tous les quatre mois.
Dans le verre ?
Puissants, gourmands, floraux, épicés, les cocktails sont divins et les associations fonctionnent à merveille, à l’instar du Gringo, en ce moment à la carte : un savoureux mélange de mezcal, poivron, blanc d’œuf et bitter piment, rehaussé de citron vert. Et si la mixologie est un art, ici le flacon est aussi une religion. Que ce soit pour des short ou long drinks, le contenant fait la différence dans la présentation des breuvages.
Le + ?
Ouvert 7j/7, l’amplitude horaire de l’établissement est suffisamment rare à Strasbourg pour être relevée, et attire donc une large clientèle.
Le vrai + ?
La playlist venue d’un autre temps ! Les tubes des 80-90’s rythment la dégustation, et la fête est forcément plus folle !
6, rue du Tonnelet rouge
03 88 16 51 07
Facebook : La Cabane
Lun. > Dim. | de 19h à 4h
Par Caroline Lévy
Photo Henri Vogt
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