L’Auberge au Boeuf à Sessenheim, propose une cuisine « fine de terroir » dans une magnifique demeure alsacienne et depuis peu, des chambres et suites de charme. Une adresse venant d’être récompensée par le Trophée « Grand de demain 2019 » du guide Gault & Millau, pour le chef Yannick Germain.
L’Auberge au Bœuf porte désormais bien son nom. Ce chaleureux restaurant gastronomique étoilé Michelin renoue avec la tradition du gîte et du couvert et propose, depuis septembre dernier, quatre chambres et suites d’hôtes de charme. Le restaurant abritant un musée dédié à Johann Wolfgang von Goethe, Claudine et Yannick Germain, les propriétaires, ont développé ce projet autour de l’amour que vécut le poète avec Frédérique Brion, la fille du pasteur de Sessenheim. On y fait allusion dans le nom des chambres (La Muse, L’Atelier d’Henry, L’Idylle, Le Refuge de l’Écrivain) et dans leur décoration, avec des reproductions d’objets empruntés au musée. Les éléments travaillés par l’ébéniste Laurent Raugel et le ferronnier d’art Denis Spielmann viennent parfaire l’ambiance champêtre. Des chambres qui allient charme classique et confort moderne, avec sauna et jacuzzi. La cuisine, elle, reste la même, « fine de terroir », à la fois gourmande et élégante, savoureuse et audacieuse. L’Auberge au Bœuf, c’est toute une histoire…
1, rue de l’Église, Sessenheim
+ 33 (0)3 88 86 97 14
www.auberge-au-boeuf.fr
Du mercredi au dimanche
12h00 / 13h30 et 19h à 21h
Par Aurélien Montinari
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.
On aurait presque du mal à reconnaître les murs de l’ancienne winstub La Coccinelle, tant le lieu a gagné en fraicheur et en luminosité. Pourtant, ce sont bien les mêmes poutres qui servent désormais de cadre au restaurant Madeleine.
