Les épiceries montent en grade à Strasbourg avec l’ouverture de deux nouvelles adresses. Pour un public de plus en plus demandeur d’alternatives végétales et d’une alimentation haut de gamme, Épicerie Madame et Envie Végane proposent des sélections pointues allant des produits frais aux gourmandises sucrées, en passant par les épices et les boissons.
C’est une épicerie presque comme les autres. On y trouve des pâtes, du riz, des surgelés, des chips, des confiseries, du vin, des produits ménagers et des cosmétiques sauf qu’il s’agit de la seule enseigne 100% végétale en ville. D’abord esthéticienne puis assistante vétérinaire à la SPA de Strasbourg, Julie Baillot a franchi le pas en février en ouvrant Envie Végane au cœur de la Krutenau. « Je tournais en rond dès que je faisais mes courses à Strasbourg », confie la jeune femme pas mécontente d’exercer « un métier en accord avec [ses] valeurs » avec l’aide de Romain, son beau-frère en charge de la chose administrative.
La boutique lumineuse recèle sont lot d’histoires. Que ce soit au niveau des portes et du comptoir customisés par Johanna, une amie tatoueuse, ou de la variété de produits frais mis en avant comme les gourmandises sucrées et salées faites maison par L’Archi Végétale et les pizzas de Paulo Azevedo, établi à Woerth, à commander pour le week-end.
« On essaye de proposer un maximum de produits français et locaux », poursuit-elle. Parmi les mets du coin, on trouve ceux de Tofu Hong (Schwindratzheim), les légumes de La Fermentatrice établie au Port du Rhin comme Iokei, qui propose du seitan déshydraté, les bières de la Brasserie 3 Mâts, les boissons pétillantes de Hyca, des cosmétiques de la Savonnerie du Cèdre (Kilstett)…
« Le but est aussi de montrer aux gens qu’on peut très bien se faire plaisir avec une alimentation 100% végétale », souligne-t-elle. Enfin, dernier avantage et non des moindres, Envie Végane permet un certain gain de temps puisque Julie garantit des « produits sûrs » qui évitent aux consommateurs « de passer leur temps à essayer de déchiffrer les étiquettes ».
34, rue de la Krutenau
facebook.com/EnvieVegane
@envie_vegane
Tout a commencé à Lille, lorsque Juliette Graux décide de revenir là où elle a grandi pour ouvrir son épicerie haut de gamme. Le succès, rapidement au rendez-vous, l’incite à ouvrir une seconde boutique à Lyon, puis vient Reims et enfin Strasbourg.
L’idée ? Le public, de plus en plus sensible aux très bons produits, n’hésite plus à dépenser plus pour consommer mieux. Ici comme ailleurs, les « fragrances végétales et naturelles » Roellinger – marque d’épices créée par l’incroyable chef breton – défraient les rayons comme la chronique, impossible de passer à côté. On note la présence des sauces japonaises de l’importateur et épicerie from Paris Umami, de l’or en gouttes à verser partout où vous le voudrez, les délicieux chocolats Plaq, les confitures et délices à tartiner de Maison Perrotte, les sardines La Curiosa ou encore l’inimitable moutarde de Meaux (vous goûterez, la différence est notable). On pourrait y passer des heures.
Oui. Sans hésiter. La sélection étant très fine et pointue, on n’hésite pas à demander conseil et à se laisser guider pour découvrir les trésors du moment.
16, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons
Par Cécile Becker et Fabrice Voné
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