La Table Recettes
13 mars 2024Les recettes végan du Chef Tomy
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Adresses
Pâtisserie Pauline : snacking et gourmandises
Aux manettes de cette nouvelle échoppe gourmande qui propose gourmandises et snacking de haute volée : Pauline Wolf, jeune patronne à l’expérience étoilée…
C’est qui ? La patronne, tout simplement. Pas encore 30 ans et déjà une expérience étoilée de chef pâtissière (Arnsbourg, Pic, Villa René Lalique…), Pauline Wolf a eu envie de trouver son rythme et de créer un lieu qui lui ressemble. Bleu canard, étagères dorées et tapisserie fleurie créent une ambiance avenante où l’on reste volontiers pour un café, pour snacker de wraps ou quiches, et se fournir en pain quotidien.
Le loup Son emblème, sa signature, son logo, son clin d’œil et sa touche d’imagination. Son nom décliné sur ses pains, ses pâtisseries, ses murs. Un hommage à la famille, ses parents du métier et son frère associé aux côtés de Mathilde et Lisa. La patte, c’est aussi des produits de qualité, des farines bio Kircher, du beurre AOP, du chocolat haut de gamme et la créativité séduisante des étoilés.
Coup de cœur Une création suave et enveloppante : compotée et mousse banane, enrobé d’un glaçage chocolat Bahibé Valrhona sur croustillant praliné cacahuètes.
Pâtisserie Pauline
56, avenue de la Forêt Noire à Strasbourg
03 88 55 74 33
Par Valérie Bisson
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