Le Bazar(t) renoue avec le premier amour de Grégory, la cuisine, et amène avec lui sa compagne Fanny, ancienne décoratrice d’intérieur. Une chouette adresse à la Krutenau.
C’est mieux à deux.
Ce métier, Grégory l’a quitté voilà 14 ans pour étoffer sa feuille de route. Le Bazar(t) renoue avec ses premiers amours et débauche le sien : Fanny, décoratrice d’intérieur, qui a tout plaqué pour une nouvelle vie. C’est pas beau ça ?
Franc et chaleureux.
Bien que formé en cuisine, Grégory préfère s’aboucher avec un chef doué. Se laissant le champ libre pour déambuler entre les tables avec sa compagne, parler bonne chère et vins avec les clients et les copains.
On passe à table ?
Les suggestions varient selon l’arrivage. Les plats, faits maison à partir de produits de saisons, sont twistés à l’instar de la cocotte Octopussy : lard fumé et tentacules de calamars ou des œufs de poisson volant avec l’œuf parfait. Bistronomique et bon. Mention spéciale pour les menus à l’aveugle.
Les vins d’ailleurs, ils sont d’ici ?
Oui, tendance bio ou nature. Et alsaciens aux deux tiers. La bière Bendorf est du coin. Greg y tient.
C’est quoi ce Bazar(t) ?
On se calme, ce n’est pas une faute… Le t se tient en embuscade pour faire place à l’art. Les cimaises sont là pour ça. Ça viendra, un peu de patience !
Bazar(t), 9, rue du Renard-Prêchant à Strasbourg
03 88 51 09 35
Par Jibé Matthieu
Photo Jésus s. Baptista
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.
