Mavrommatis : tellement grec !

Une cuisine d’inspiration méditerranéenne, mêlant recettes grecques, chypriotes, libanaises et italiennes.

Mavrommatis, c’est quoi ? C’est qui ?
Trois frères. Chypriotes grecs arrivés à Paris il y a 38 ans. Si leur aventure débute avec une petite épicerie dans le 5e arrondissement, elle se décline aujourd’hui en plusieurs bistrots, une table gastronomique étoilée et des boutiques traiteurs à Paris, Nice, Marseille et… Strasbourg.

En bouche, ça donne quoi ?
Si vous croisez Nikolina, gérante de la boutique strasbourgeoise, elle vous expliquera de son charmant accent chypriote que la cuisine est d’inspiration méditerranéenne, mêlant recettes grecques et chypriotes, mais aussi libanaises, italiennes, voire orientales pour les pâtisseries.

Traiteur ou restaurant ?
Les deux ! La première partie de la boutique, blanche et toute en longueur, met en valeur les préparations fraîches et colorées de la cuisine traiteur. Au fond, le restaurant aux teintes olive d’une vingtaine de couverts propose un service continu de midi à 16 h (19h le week-end).

Bon mais on repart avec quoi ?
Pas simple de choisir. Entre le tarama blanc signature et la moussaka en forme de fleur, tout ici est à base de produits frais et sans conservateurs. En dessert, essayez le mahalepi, crème de lait parfumé à la fleur d’oranger, saupoudrée de pistaches concassées. Ça se mange sans culpabiliser. Et c’est drôlement bon ! Ils proposent aussi de copieux sandwichs enrobés de pain pita. Sur place ou à emporter.

À boire !
La Grèce, l’île de Crète et Chypre offrent une variété de vignobles produisant blancs, rouges ou rosés quasi introuvables ailleurs. Vous voulez épater la galerie avec un produit hors norme ? Prenez le Commandaria. Un digestif aux notes d’épices déjà élaboré au temps des Croisades.

Ils viennent de loin.
Nikolina l’assure, certains clients viennent du Luxembourg ou de Francfort pour s’approvisionner chez elle. Mais le quartier a aussi sa clientèle de gourmets, d’autant que la rue d’Austerlitz, avec ses nombreux traiteurs italiens, basques ou nordiques, ses cavistes et ses pâtissiers, est en train de se muer en véritable rue gourmande !

Mavrommatis
8, rue d’Austerlitz à Strasbourg
03 90 22 90 76

Par JiBé Mathieu
Photo Christophe Urbain