Madeleine, nouvelle brasserie chic de quartier

On aurait presque du mal à reconnaître les murs de l’ancienne winstub La Coccinelle, tant le lieu a gagné en fraicheur et en luminosité. Pourtant, ce sont bien les mêmes poutres qui servent désormais de cadre au restaurant Madeleine, nouveau-venu dans la rue de la sainte éponyme.

À l’intérieur, un grand bar recouvert de faïences vert émeraude fait écho aux verres verts en bouteilles de vin recyclées, posés sur les tables. Les iconiques chaises bistrot Baumann donnent quant à elles un côté décontracté à cette nouvelle brasserie chic de quartier. Dans les assiettes, le même vent de modernité : les buewespaetzle se parent de bisque de langoustine et de trompettes de la mort, le raifort et la poire s’invitent sur un carpaccio de Saint-Jacques, les navets salés jouxtent une daurade rôtie, accompagnée d’une sauce aux agrumes. Tout est très joliment travaillé, avec finesse et surtout d’une grande inventivité. De l’art de sublimer les produits typiquement alsaciens en mode contemporain. Chapeau bas, enfin plutôt Hüet ab ! 

22, rue Sainte-Madeleine, Strasbourg
@madeleine_strasbourg

Par Tatiana Geiselmann
Photo DR