On aurait presque du mal à reconnaître les murs de l’ancienne winstub La Coccinelle, tant le lieu a gagné en fraicheur et en luminosité. Pourtant, ce sont bien les mêmes poutres qui servent désormais de cadre au restaurant Madeleine, nouveau-venu dans la rue de la sainte éponyme.
À l’intérieur, un grand bar recouvert de faïences vert émeraude fait écho aux verres verts en bouteilles de vin recyclées, posés sur les tables. Les iconiques chaises bistrot Baumann donnent quant à elles un côté décontracté à cette nouvelle brasserie chic de quartier. Dans les assiettes, le même vent de modernité : les buewespaetzle se parent de bisque de langoustine et de trompettes de la mort, le raifort et la poire s’invitent sur un carpaccio de Saint-Jacques, les navets salés jouxtent une daurade rôtie, accompagnée d’une sauce aux agrumes. Tout est très joliment travaillé, avec finesse et surtout d’une grande inventivité. De l’art de sublimer les produits typiquement alsaciens en mode contemporain. Chapeau bas, enfin plutôt Hüet ab !
Nous avions déjà évoqué, dans notre numéro de la rentrée, Hopla, le nouveau livre pop dédié à la cuisine alsacienne, signé Floriane Dumen. Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, on y pioche une recette de tarte à la rhubarbe meringuée que l’auteure a héritée de sa mère.
Son ouverture a été maintes fois reportée, mais désormais ça y est : depuis décembre dernier, Kooma, le nouveau tiers-lieu dédié à l’alimentation bio et durable a ouvert ses premiers espaces au sein de l’ancienne Manufacture des tabacs. Tour d’horizon de ce nouveau repère de gourmets.
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
