Les Tontons Flambeurs

Kamil, Rhim et Simon ne voulaient surtout pas ouvrir une énième winstub, même si l’espace (immense) s’approprie avec humour les codes du terroir alsacien. Niché place de l’Étoile, au coeur du nouvel ensemble immobilier NoLiStra, ils sont entourés par plusieurs enseignes de bouche, aussi cohérentes qu’attrayantes. Résultat : après seulement quatre mois d’ouverture, ils ont déjà fait l’OPA sur la clientèle du quartier et leurs deux vastes terrasses ne risquent pas de voir faiblir l’affaire avec l’arrivée des beaux jours.

Alors on s’enflam’ ?
Quand on donne la primauté aux produits locaux triés sur le volet, oui ! La carte de leurs fournisseurs s’affiche avec fierté, preuve d’un travail de sourcing bien effectué. De la pâte jusqu’au fumage (installé au coeur du restaurant… magrets et poitrine de cochon s’y plaisent bien, parait-il), tout est fait maison. A la carte : les grands classiques de la flam’ et des créations « mais ce n’est pas non plus le grand n’importe quoi ! », clament-ils en choeur, en égrenant les ingrédients de la Potimarrante, de celle au brie truffé, à la tomme aux fleurs ou au boudin noir.