La Table Recettes
13 mars 2024Les recettes végan du Chef Tomy
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Rencontres
Street Bouche Corner : go !
Ce dimanche 19 mai 2019, le quai des Bateliers se voit inaugurer en grande pompe avec une nouvelle édition du Street Bouche Corner.
Cette année, la ville de Strasbourg met l’accent sur le nouvel aménagement du Quai des Bateliers. C’est l’occasion de (re)découvrir les nouvelles berges strasbourgeoises, en déambulant le long des corners food : une sélection de saveurs d’Alsace et d’ailleurs, des boissons artisanales, des ateliers… et des surprises.
Au menu : une dizaine de stands avec sandwichs chauds, recettes revisitées de La Casée, burgers originaux à base de produits frais de chez Fresh Be, des tartines par le Bistrot Paulus, ou encore de nombreuses pâtisseries des Délices de Julie. Le tout de façon éco-responsable. Le festival proposera plusieurs animations gratuites, comme des cours de cuisine pour les chefs en herbe concocté par Cuisine Aptitude : thématique anti-gaspi et réduction du sucre.
Depuis sa création en 2016, le festival Street Bouche partage certaines de ses valeurs avec ses partenaires, et restaurateurs : bien manger responsable, avec un objectif zéro déchets. Il valorise les produits sains locaux, saisonniers et issus d’une agriculture respectueuse des écosystèmes. Pour Samuel, attaché de presse du festival, « le but est de proposer des plats communs et connus de tous. On essaye aussi de donner aux visiteurs une autre approche et une autre vision de ce qu’ils mangent au quotidien ».
En conciliant fast et good, Street Bouche souhaite monter que « le fast n’est pas forcément synonyme de mauvais, et qu’on peut cuisiner vite et bien. L’importance c’est la qualité des produits et le savoir-faire des cuisiniers. »
L’action #ramènetaboîte, créée durant les dernières éditions est remise en place. Le consommateur apporte son pot, ou sa boîte, directement servi par les restaurateurs. Pour favoriser cette démarche, le festival récompense même les participants de cette opération !
La suite ? Une nouvelle édition du Street Bouche en septembre 2019…
Street Bouche Corner quai des Bateliers, dimanche 19 mai 2019 de 11h à 19h30
Par Claire Boespflug
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