Tout a commencé par un coup de bol. Qu’il fut adroit, Guillaume Buecher, d’être entré dans le magasin de porcelaine de Barbara Leboeuf à la recherche de quelques amis de faïence pour son auberge étoilée.
Après une première série de récipients sphériques venus rejoindre la table d’exception, voilà maintenant plus d’une décennie que le tampon « Barbara -Frankenbourg » vient étreindre l’excellence de l’amphitryon.
Céramiste de l’épure
Appliquée à se former aux arts chez Duperré avec la céramique comme spécialité dans les années 1990, Barbara Leboeuf rejoint l’École des arts décoratifs de Strasbourg dans le tournant du millénaire pour y peaufiner sa sensibilité. Du brut, du pur, de l’immaculé. Chez Barbara, nul angle noir, mais une douce blancheur mate, des lignes ondoyantes, épurées. Et c’est précisément ce naturel dépouillé et l’absence d’émail lustré qui ont décidé Guillaume et Sébastien à collaborer.
Le raffinement dans l’assiette
Depuis la reprise du restaurant familial il y a quinze ans, les deux frères Buecher – le premier en salle, le second chef cuisinier – s’imposent l’exigence culinaire et, avec elle, ses multiples savoir-faire. À travers l’art de Barbara, une inimitable osmose entre les matières travaillées et les produits nobles cuisinés dévoilent une « certaine logique dans le menu, une traçabilité », chère aux restaurateurs étoilés. Comme cette « assiette d’attente », où l’intérieur d’un arbre, primitif, a été figé en céramique et vient questionner le vivant face aux convives. L’émoi des pupilles égalant volontiers l’ivresse des papilles, les clients ne résistent que difficilement à l’expérience du toucher, indissociable d’une création réussie. Au total, déjà plus de 20 pièces uniques se sont retrouvées, au gré du temps, sur les nappes de La Vancelle.
barbara-studio.fr
Auberge Frankenbourg
13, rue du Général-de-Gaulle,
à La Vancelle
frankenbourg.com
Photo Elodie Winter
Il travaille – déjà – avec les meilleurs. Ancien cuisinier reconverti en céramiste depuis un peu plus de trois ans, Rudy Surco s’applique au quotidien à mettre ses petits plats au service des grands.
« J’aime les projets qui ont du sens et des valeurs. » Noémie D’hooge, propriétaire de Ondine, table gastronomique de Strasbourg, ne pouvait que trop bien se retrouver dans l’art sensible et intuitif de Clara Valdes, designeuse d’objet.s, qui travaille principalement le contenant culinaire.
Pour l’artiste-sculpteure Lea Munsch, pas question de parler « d’art de la table ». Dans son atelier de Lutzelbourg, installé dans une ancienne usine, le processus de création est animé par une volonté de magnifier la nature sans l’altérer.
Accroché au flanc de la crête vosgienne, au détour d’une route de montagne entre Gérardmer et Colmar, le Collet apparaît, élégant chalet fait de pierres et de bois, aussi chaleureux et accueillant qu’une maison de famille.
