Une année après sa réouverture post-travaux d’envergure, la table étoilée de Loïc Lefebvre et Caroline Cordier vient d’être distinguée par le Trophée de Techniques d’excellence 2018 du Gault et Millau. D’excellence, il en est question de l’assiette au service, plus qu’irréprochable. Mais aussi dans l’expérience client, avec la création de la « Table du chef », qui offre la possibilité à quatre convives de vivre une immersion totale en cuisine, en plein service !
On déguste un repas haute couture attablé dans un coin feutré tout en profitant du spectacle. « L’idée était de partager la quintessence et la passion du métier en ne dissimulant rien : les codes, le rythme, la gestion de l’inattendu, la difficulté d’un service aussi et surtout donner de l’émotion », raconte Caroline Cordier. À l’instar de l’artiste dans son atelier, la magie opère et régale. À réserver d’urgence.
Par Caroline Lévy
Photo Dorian Rollin
L’Atelier du Peintre
1, rue Schongauer à Colmar
+33 (0)3 89 29 51 57
Horaires d’ouverture
Mer. → Sam. |12h → 13h30
Nous avions déjà évoqué, dans notre numéro de la rentrée, Hopla, le nouveau livre pop dédié à la cuisine alsacienne, signé Floriane Dumen. Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, on y pioche une recette de tarte à la rhubarbe meringuée que l’auteure a héritée de sa mère.
Son ouverture a été maintes fois reportée, mais désormais ça y est : depuis décembre dernier, Kooma, le nouveau tiers-lieu dédié à l’alimentation bio et durable a ouvert ses premiers espaces au sein de l’ancienne Manufacture des tabacs. Tour d’horizon de ce nouveau repère de gourmets.
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
