Depuis l’annonce présidentielle du 31 mars, seules les boutiques considérées comme essentielles peuvent rester ouvertes. Alors que le week-end prolongé de Pâques débute avec un goût amer (en plus d’être punis de sorties après 19h, plus d’apéro en plein air…), d’autres plaisirs gustatifs nous sont encore autorisés. Sélection de délices à déguster et à shopper à Strasbourg.
Sébastien Gillmann, c’est l’as de la pâtisserie et de la brioche feuilletée – dont ici, on ne se lasse pas. On le sait peut-être moins parce qu’obnubilés par la vitrine chargée en entremets, desserts et autres biscuits, on oublie de zieuter les étagères pleines de tablettes de chocolat et autres confiseries. Le chocolat, ici, on sait aussi très bien y faire, et en l’occurrence, pour Pâques, des lapins et autres animaux de l’arche du moment mais aussi des œufs surprises jouant sur les textures, les couleurs et autres noix. Ça change du traditionnel.
20, quai des Bateliers
03 88 36 47 05
Avez-vous déjà commandé à emporter au Banquet des Sophistes ? Si ce n’est pas déjà fait, leur menu de Pâques vous fournira une bonne excuse. Au programme : grignotage, en entrée, un ceviche de maigre sauvage, en plat un pressé de chevreau confit et enfin, en dessert, un dôme chocolat blanc-carotte-pomme qui nous excite le palais. Le menu complet revient à 44 € et ajoutez à cela le prix des consignes (oui parce qu’ici et c’est rare, en temps de covid, on n’oublie pas le zéro déchet). On vous fournira tous les conseils nécessaires pour réchauffer vos mets.
5, rue d’Austerlitz
03 88 68 59 67
À Pâques, c’est chocolat à tous les étages. Et pourquoi pas autre chose ? Surtout que la grande Mireille Oster, experte ès pain d’épices, comme à son habitude, ne se repose pas sur les lauriers. On trouve ainsi quelques nouveautés à déguster : le Pain d’Emma (miel, amandes, abricot et gingembre), la Pomme d’amour (pomme confite, noisettes entières, cannelle et clou de girofle) mais aussi des œufs de Pâques pas comme les autres fourrés au gianduja pour les uns, au caramel beurre salé, gianduja et noisette pour les autres. Un joli prétexte (s’il en fallait un) pour visiter la récente nouvelle boutique (rue des Moulins) de Mireille Oster, si vous n’aviez pas encore eu l’occasion de la découvrir…
14, rue des Dentelles et 17, rue des Moulins
mireilleoster.com
On va vous faire une confidence : on n’avait jamais mis les pieds chez Chocolat Noisette jusqu’à… il y a peu. Par l’intermédiaire d’une amie, nous avons découvert avec délectation les chocolats de cette boutique qui jusqu’ici ne nous avait pas sauté aux yeux – vue de l’extérieur, les vitrines ne payent pas de mine… et pourtant. Leurs tablettes notamment sont d’une délicatesse rarement croisée, leurs chocolats et autres associations étant très équilibrés et fins, comme du velours en bouche. Le secret le mieux gardé de la ville ? C’est possible. Foncez goûter leurs tablettes, donc, et les classiques de la période : moulages, bonbonnières et fritures de Pâques.
18, rue du Faubourg de Pierre
03 88 22 62 38
Il y a celles et ceux qui commandent et celles et ceux qui cuisinent. Et traditionnellement, c’est bien l’agneau que l’on déguste sur les tables de Pâques. Chez Natacha Bieber, évidemment il y a ce qu’il faut et bien plus encore : de l’agneau et de l’agneau de lait, de l’agneau confit basse température, mais aussi des rognons, foies et cœurs pour les plus téméraires. On trouve aussi des boulettes, du carré de porc de Bigorre, des mini-feuilletés canard-foie gras et bien d’autres propositions. De la viande de très haute qualité, choisie avec soin…
17, rue de la Croix
03 90 23 87 38
natacha-bieber.fr
Bon et puis, il n’y pas que la viande, bien sûr et tant mieux car le printemps fait ses débuts dans les paniers des maraîchers (enfin… Le chou et la courge butternut ça commençait tout doucement à nous courir sur le haricot), et pour débuter le festival : l’asperge, of course. Si elles ne sont pas encore disponibles partout, L’Îlot de la Meinau a déjà de quoi faire. On fonce et on aura peut-être même la chance de trouver les premières fraises…
Îlot de la Meinau
36, route de la Fédération
03 88 55 62 79
Joyeuses Pâques les lapins…
Par Cécile Becker
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.
