Depuis quelques mois, à Obersteinbach, 3 écolodges semés au pied du Petit Arnsbourg et du Rocher du Wachtfels proposent de dormir sous les étoiles, le grand confort en plus !
Dans ce pittoresque village, destination des amoureux de châteaux-forts et de nature, impossible de rater la belle demeure Anthon. C’est le jardin de l’hôtel-restaurant qui nous réserve la surprise. Joliment abrités derrière des haies de rondins, la Petite-Ourse, le Lièvre et le Lynx – 3 écolodges– invitent à se reconnecter à la nature. Pour Hélène Trautmann et Stéphane Reverre, le couple à l’initiative de ce projet, tout est parti d’une nuit à la belle étoile, tout près d’ici. « Mais cette dernière expérience ainsi que Stéphane ont eu vite fait de me rallier au doux confort d’une cabane ! » Pour ces deux citadins, aux carrières professionnelles bien remplies, le rêve de la cabane portait aussi l’envie d’une nouvelle vie. « Nous avons présenté notre projet de cabane haut de gamme à Rita Jacob-Bauer, la directrice du Parc, et nous partagions la même philosophie : développer l’offre touristique de ce magnifique territoire, en respectant des critères de développement durable. »
A Obersteinbach, l’hôtel Anthon avait déjà ouvert la voie de nuits insolites dans des bulles. Mais pour Georges Flaig, son propriétaire, « la bulle » était trop éloignée du standing de sa maison. Son magnifique jardin peuplé des silhouettes métalliques du sculpteur Philippe Weiss, et les écolodges de Bleu Minuit étaient faits pour s’associer… Le mariage de cette start-up d’hôtellerie écolo-chic et le savoir-faire de la famille Flaig invente une nouvelle voie dans le domaine de l’hôtellerie indépendante : l’un gérant la communication et les réservations, l’autre l’exploitation et la qualité des services sur place. « C’est précieux pour nous d’avoir à quelques mètres un restaurant comme Anthon car ce n’est pas notre métier ! » confirment les jeunes entrepreneurs.
Bâtis essentiellement en bois et en matériaux biosourcés par un Compagnon du Devoir, les lodges offrent un intérieur design et cosy vraiment chaleureux. Le mobilier dessiné par Frédéric Neiter, ébéniste de Lemberg, inspiré de la nature, y est pour quelque chose. Depuis la terrasse, une lunette télescopique permet d’observer les constellations, mais on peut aussi tutoyer les étoiles confortablement installés sur son lit. Un toit et de larges baies vitrés vous immergent dans le paysage, seulement troublé par le passage des vaches. « On imaginait une clientèle urbaine, en quête de reconnexion à la nature, mais le concept séduit tous ceux qui veulent se faire plaisir ou s’offrir une expérience insolite » constate la pétillante Hélène, qui s’amuse à comptabiliser les demandes en mariage faites ici.
Son plaisir, c’est de proposer à chacun un séjour sur-mesure, en fonction de ses envies. « Ici, c’est le paradis de la randonnée et on peut marcher de châteaux-forts en lieux de mémoire, à travers des paysages sublimes. Mais j’avais aussi envie que notre activité profite aux femmes et aux hommes qui font la richesse de ce territoire ! » explique Hélène. Alors, elle les a rencontrés et n’hésite pas à envoyer ses clients visiter ses coups de cœur. « Dans le village, nous avons des passionnés qui proposent des balades à cheval, un jardin écologique, une chèvrerie, des cours de cuisine… Il est aussi possible de jouer au golf à Bitche, de sillonner la région en vélos électriques, de pêcher, de participer à un bain de forêt ou de faire un escape game au Four à Chaux… » De quoi remplir ses journées en toutes saisons, avant de profiter du sauna installé au milieu du jardin, de réserver un massage aux huiles essentielles à demeure ou de se glisser dans le bain de Patagonie avec un décor grandeur nature.
Bleu Minuit à Obersteinbach
06 30 24 68 95
Le goût du local
Avec Georges Flaig, cela fait 4 générations que les casseroles racontent ici le meilleur du terroir. Secondé par sa charmante femme Sonia, Georges porte depuis 13 ans sa vision d’une cuisine goûteuse, moderne et exigeante. Recettes ancestrales revisitées selon des cuissons modernes, comme ses célèbres fleischnaka poêlés et servis dans un bouillon mousseux. Plats d’inspiration locale, avec cette raviole de truite de Wingen ou ce gnocchi farci de fromage de chèvre du village… Même ses glaces maison sont préparées avec les fruits des cueilleurs du coin. « Après avoir travaillé 10 ans dans de grandes maisons, je suis revenu à une cuisine assez nature. J’aime faire retrouver aux gens des saveurs perdues, travailler les produits du cru et de saison ». Ici, la carte change au gré des approvisionnements en ail des ours, en girolles, en cèpes, en sanglier, en mûres ou quetsches… Et inutile de chercher la provenance de ce pain croustillant, du saucisson servi en apéritif, des œufs coque ou des confitures du petit-déjeuner… tout est fait maison par une brigade qui maîtrise tous les métiers de bouche.
Restaurant Anthon
40 Rue Principale à Obersteinbach
03 88 09 55 01
Par Corinne Maix
Photos Christoph de Barry
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