Les Graines d'Alsace

Pour les légumineuses, le futur s’annonce prometteur, tout comme pour les quatre agriculteurs de Graines d’Alsace, qui se sont érigés dans la région en pionniers de cette filière d’avenir. 

Les Graines d'Alsace

Comme des champignons

Les plus grands spécialistes du champignon se sont réunis récemment à Haguenau, pour le Congrès national annuel de la Société mycologique de France. A cette occasion, visite de la champignonnière de Francis Lang à Batzendorf.

Comme des champignons
Strasbourg, 12 juin 2023. Rudy Meier, La Villa des Épices ©Pascal Bastien

Le maître des épices, Rudy Meier.

Rudy Meier s’est lancé en 2016, suivant sa passion et un instinct nourri par l’histoire familiale. Il distille ses conseils sur les marchés de créateurs pour convertir aux épices rares.

Le maître des épices, Rudy Meier.

Objectif : zéro déchet

Bienvenue au Colibri, épicerie zéro-déchet qui a ouvert ses portes il y a un an à Niedermodern.

Objectif : zéro déchet

Vins : la sélection de l'Oenosphère

Depuis sa cave Oenosphère à Strasbourg, Benoît Hecker sélectionne trois vins d’exception à convier aux tablées entre amis. 

Vins : la sélection de l'Oenosphère

Zoom sur le Labo Dumoulin

En se lançant dans la fabrication d’aliments vivants et naturels, Sylvie et Pascal Dumoulin remettent de l’ordre dans notre microbiote. Découverte des secrets de fabrication du Labo Dumoulin à Bischwiller.

Zoom sur le Labo Dumoulin

Loben Café
Du grain à la tasse

Loïc Bronner et Benjamin L'Huillier, torréfacteurs passionnés, ont créé trois cafés d’exception, spécialement conçus pour les machines automatiques à grains et livrés à domicile. Rencontre dans leur atelier à Saverne. 

Loben Café
Du grain à la tasse

Christelle Lorho :
fromagère-affineuse

Christelle Lorho tient, avec son mari, sa fromagerie à Strasbourg depuis plus de 20 ans.

Christelle Lorho :
fromagère-affineuse
Photo : Alexis Delon/Preview

La cerise

Coup de projecteur sur la cerise, gourmandise sucrée annonciatrice de l'été et emblématique de l'Alsace.

La cerise