La fermentation ? Marc Fischer, maître de conférences à l’Université de Strasbourg, spécialisé en microbiologie, fait le point.

Alélor fêtera bientôt ses 150 ans, mais la PME sait se réinventer sans cesse pour rester dans l’air du temps. Ses nouveaux produits, naturels et bios, sont signe d’un engagement fort pour le local et pour le goût.

Proche des anciens locaux de Rue89 Strasbourg, c’est d’abord au hasard que le journaliste a foulé pour la première fois le sol du Kitsch’n Bar.

Dernier article sur les tribus de la gastronomie à Strasbourg : In Vino Veritas Collection et ses employés, parfois amis.

Second article consacré aux tribus de la gastronomie à Strasbourg : la Stras Food Family qui réunit de nombreux restaurants.

Premier article de notre série sur les tribus de la gastronomie à Strasbourg : la famille Fuchs et toute leur équipe au Gavroche.

Il est passionné de gastronomie, est passé par les cuisines et la salle, a fondé son entreprise 11h59 et régale régulièrement sur Instagram.

Rencontre avec les 5 vignerons de Mittelbergheim, Catherine Riss, Lucas Rieffel, Jean-Pierre Rietsch, Ludovic Rohrer et André Kleinknecht.

Johanna Kaufmann, l'auteure-photographe et créatrice culinaire sort un livre de recettes simples et gourmandes.