Ces commerçants, artisans, restaurateurs ou producteurs ont trouvé des solutions pour reprendre leur activité et ravir nos papilles. À Strasbourg, nous avons sélectionné quelques initiatives pour « égayer » nos confinements gustatifs. Après un premier article consacré aux courses, deuxième partie : pimper son apéro.
L’apéro incarne une certaine idée de l’art de vivre à la française : le ballon de rouge en terrasse, le cocktail siroté haut perché sur un tabouret acoquiné au comptoir ou encore le shooter (pour un apéro qui s’étire dira-t-on) avalé à la va-vite. On en rêve… L’apéro en temps de confinement, lui, est visiblement devenu le passage obligé et quotidien (parfois à heure fixe, yeux rivés sur la montre) pour certains d’entre nous. Moyen de tenir le coup ou de perpétuer, malgré tout, les traditions ? Probablement les deux. De là à dire que l’abus d’alcool est bénéfique pour la santé psychologique, il n’y a qu’un pas que nous ne franchirons pas. Non mais !
En début de confinement, s’il a été difficile de savoir comment se ravitailler, rapidement les Strasbourgeois se sont échangés les bons plans. Aujourd’hui, en plus des livraisons de flacons qui se sont presque généralisées, on peut se faire livrer des kit apéros, des planchettes et même, siroter des cocktails.
Coup d’œil sur ces initiatives que nous avons repérées (en fin d’article, nous republions notre disclaimer : il s’agit d’une sélection, la nôtre, non-exhaustive !).
Notre penchant assumé pour les vins naturels nous pousse « naturellement » vers trois fournisseurs – il y en a d’autres, nous pensons à Entre deux verres au Neudorf notamment, mais aussi à L’Épicier Grand Cru dont on parlait déjà dans notre article consacré aux courses confinées.
_ Au fil du vin libre
Jean Walch caviste chez Au fil du vin libre a rapidement mis en place un service de livraison gratuit. 6 bouteilles minimum et c’est le patron lui-même qui dépose le précieux sur le pas de votre porte. Rapidement débordé, sa sélection étant comme à son habitude exigeante, il a choisi de mettre à disposition les commandes à la cave pour celles et ceux qui le souhaitent. Pour les autres… patience. Chez Zut, plutôt que de fouiller le botin qu’il transmet sur demande, par mail (jean.aufilduvinlibre@orange.fr), nous avons choisi de faire confiance au caviste et lui avons fourni une fourchette de prix pour se laisser surprendre par des références méconnues. Nous n’avons pas été déçus.
_ L’Oenosphère
Autre fonctionnement, (chez eux, nous avions découvert l’excellent domaine Barouillet, dont certaines quilles sont encore disponibles, on vous le conseille). La livraison est offerte à partir de 50 € d’achat et le retrait en magasin est possible, la boutique étant ouverte 2 à 3 fois par semaines à des créneaux consultables sur leur page Facebook. Ils proposent également des kits apéros à 60 € : bouteilles, tapenades, saucisson… Rendez-vous sur leur site.
www.oenosphere-shop.com.
_ Terres à vin
La cave-épicerie Terres à vin est ouverte en « mode restreint », du mercredi au vendredi de 15h à 20h et le samedi de 10h à 20h. Ils proposent également une livraison de commande, gratuite, dès 6 bouteilles commandées.
Infos sur leur page Facebook
_ Brasserie 3 Mâts
La relativement jeune brasserie (née en 2016) installée au Neuhof, propose la livraison à domicile. Il suffit de commander sur leur e-shop, d’être installé dans l’Eurométropole et d’attendre patiemment les lundis, mercredis et vendredis (entre 13h et 18h) pour siroter son elixir. La livraison est gratuite dès 40 € de commande, sinon des frais de 2,5 € s’appliquent.
www.brasserie3mats.com
_ Brasserie Perle
Jusqu’au 11 mai, la brasserie (qui avait gentiment accueilli la soirée de lancement de notre second hors-série consacré à l’artisanat) propose un drive : on commande sur le site (https://biereperle.eproshopping.fr/) et on passe récupérer sa commande devant la brasserie selon un calendrier publié sur leur site
www.biereperle.com
_ Brasserie Bendorf
Chez eux, 3 solutions : la livraison, le retrait au restaurant Le Crocodile ou le drive à la brasserie (commande avant le 08/05 à 16h, retrait le samedi 09/05). Tout se passe via https://bendorf.eproshopping.fr/. Le petit plus ? On peut découvrir une visite virtuelle de la brasserie sur leur page Facebook : « Salut les p’tites capsules » (élue nouvelle expression favorite).
Facebook : Brasserie Bendorf
_ Power Biere
Étions-nous à la masse ? Nous avons découvert le service Power Biere à l’occasion du confinement. Le principe ? Une belle sélection de bières artisanales, alsaciennes et strasbourgeoises bien sûr – dont celles de la toute nouvelle brasserie Roue Libre qui ouvrira vraisemblablement son pub au second semestre 2020 (et qui propose également un service de livraison) – livrées gratuitement dans un rayon de 20 km autour de Rosheim (où est installé le dépôt où on l’on peut retirer ses commandes) ou via Chronopost/Mondial Relay. Pour découvrir leurs références, rien de tels que leurs packs. Le tout à déguster par ici : www.power-biere.com
Pas évident pour les bars et restaurants de trouver des solutions temporaires avant leur réouverture (les conditions restent floues et… inquiétantes : boire et manger avec un masque ? À un mètre de distance ? Seriously ? Comment résisteront-ils ?). Si la plateforme J’aime mon bistrot permet de pré-payer vos futures consommations et donc de soutenir certains bars qui y sont inscrits, d’autres ont fait le choix de proposer un « drive ».
On aime ? Les bars et restaurants / épiceries / producteurs qui s’associent pour proposer des « accords mets-alcool » de qualité. Quand il s’agit de se réinventer et de proposer de nouvelles collaborations, les commerçants ne sont pas en reste ! On croise d’ailleurs les doigts pour que cette solidarité perdure après ce fucking covid (pardon my French).
_ Le Phono + FAT
Comment le dire autrement ? Rob, tu nous manques ! Au Phonograph, histoire de prendre son mal en patience et de siroter tranquillos un Hemingway (et pas trois, vous connaissez la chanson), on propose du vin, des planchettes et de quoi se concocter des petits cocktails à base de gin et de rhum. À venir récupérer au bar du mercredi au samedi de 17h à 20h. Chez leurs copains du FAT, une formule est retirable au bar du jeudi au dimanche de 17h à 20h. Au choix. : des planchettes, des tartines, du bon pinard nature de chez Kleinknecht (notamment) ou de la bière.
_ Code Bar
Ici, on propose 4 cocktails (Negroni, Pornstar, Summer Fizz, Old Fashioned) livrés en poche sous-vide (9 € pour un cocktail, jusqu’à 34 € pour 4 cocktails identiques) ou récupérables au bar du jeudi au samedi de 15h à 18h. Pour réserver, contactez l’équipe au 06 09 14 02 57.
Facebook : Code Bar
_ Le Botaniste
En plus de s’être transformé en point relais pour récupérer paniers de légumes, œufs, fromages et beurre, le restaurant a rapidement lancé ses apéros box (si on ne se trompe pas, c’était d’ailleurs les prem’s, mais ce n’est vraiment pas ça qui compte) livrables ou récupérables sur place au restaurant (3, rue Thiergarten). 25 € pour un bon gueuleton composé de petits plats préparés au restaurant, arrosé au choix de bières artisanales, d’une bouteille de vin nature Au fil du vin libre ou d’un gin du coin et son tonic (de qualité). Pour se remettre d’une gueule de bois, le dimanche 10 mai, on peut se commander un panier petit-déjeuner (50 €) avec café Mokxa, jus de fruit, brioche au levain faite maison, confiture, beurres, chèvre frais, jambon sec, fraises d’alsace, baguette, bières (oui, oui !) ou bouteille de crémant Kleinknecht (on vous conseille le mimosa, zou un bon jus d’orange sur les bulles pour se faire croire qu’on n’est pas vraiment devenu alcoolique…)
Commandes : le-botaniste.myshopify.com
_ Pour de Bon x Le Lautrec
La fromagerie Pour de Bon (qui propose également des brunchs à emporter et qui s’est transformée en point de retrait des commandes Marmelade), s’était associée pour sa première box au restaurant Un Cantalou (chez qui l’on peut aussi commander du vin via un formulaire Google Doc à récupérer sur place) pour proposer la Box des gens du coin. Depuis, les vendredis et les samedis, on retrouve une belle sélection de produits dont des fromages frais ou du chocolat Le Lautrec. La box est ensuite récupérable au restaurant Pour de Bon (19, quai des Pêcheurs). Toutes les infos par message privé sur la page Facebook Pour de Bon ou par téléphone 03 88 38 41 55.
_ Ibérica x Le Douanier
L’épicerie Ibérica (ici, on propose aussi le click & collect, hors apéro) prépare des tapas qui changent chaque semaine et autres gourmandises (charcuteries, fromages espagnols). Leurs trésors sont à accompagner d’une bouteille de vin ou de deux cocktails du bar Le Douanier. La Box apéro se décline de 25 à 25 €.
Par ici : ibe-rica.com/collections/click-and-collect
Par Cécile Becker
Photos Christophe Urbain, Pascal Bastien, Alexis Delon / Preview
Disclaimer
Difficile d’avoir un œil sur toutes les initiatives bienvenues qui pullulent ces dernières semaines et ces derniers jours pour palier les difficultés inhérentes au confinement. Cette sélection que nous vous proposons n’est évidemment pas exhaustive et se veut surtout défendre les circuits-courts, les alternatives à la grande consommation et surtout, soutenir tout ce petit monde qui, on le sait, souffre déjà du confinement.
Pour une sélection plus personnelle, nous vous conseillons fortement de consulter les sites Internet et pages Facebook des commerçants, artisans, producteurs et restaurateurs auprès desquels vous avez vos habitudes. Il vous faudra très certainement faire preuve de patience : ces initiatives, contraintes aux règles du confinement (et aux gestes barrières !), sont parfois difficiles à mettre en place et demandent une nouvelle organisation à celles et ceux qui les proposent. Inutile de préciser – et c’est une bonne chose – que la demande est conséquente et que ces passionnés se retrouvent souvent débordés. Indulgence, patience et confiance.
Encore une nouvelle adresse voguant sur la vibe flamb' ? Le nom du restaurant, emprunté au film culte de Georges Lautner, donne à lui seul le ton : les gangsters faisant la loi ici ne font pas semblant, prouvant que la truculence n'interdit pas le sérieux.
Bien accueillir le printemps, c'est surtout faire fi des mois grisâtres hivernaux en passant le plus de temps possible… dehors ! De préférence avec un cocktail à la main, sur le rooftop du restaurant l'Archipel de l'AC Hotel by Marriott, l'un des derniers fleurons du Naos Hôtel Groupe, avec son dernier étage au panorama à tomber sur la capitale européenne.
Autodidacte et passionné, The Chef Tomy cartonne sur les réseaux sociaux en partageant ses (très) nombreuses recettes vegan.
Ce qui nous a de suite attirés dans cette nouvelle boulangerie près des Halles, ce sont ses impressionnants « pains de l’amitié », des miches servies à la coupe, à la mie dense et moelleuse.
